Mattmo creeërde haar visuele identiteit. De aardappelen die ze gebruiken worden biologisch geteeld. Dus, zonder kunstmest, chemische en synthetische bestrijdingsmiddelen, en zijn biologisch gecertificeerd. Hierdoor is de oogst tot bijna 50% minder dan bij niet biologisch geproduceerde aardappelen, maar wel gezond en lekker. Een aantal biologische boeren in Nederland en België produceren de Agria aardappel. Dit is een gele aardappel met meer smaak en hij is van nature bestendig tegen ziektes. Door de grootte van de aardappel krijgen we mooie lange friet. De friet wordt na de oogst geselecteerd op grootte en een optimaal zetmeelgehalte en, vervolgens direct geproduceerd. Dit doen ze omdat het suikergehalte in de aardappel dan laag is en we zodoende een hele mooie goudgele friet kunnen bakken. Dat bakken gebeurt in biologische Franse zonnebloemolie. Zo verkrijgen ze de beste smaak. Het produceren van de friet van Hof Friet gebeurt lokaal, biologisch en duurzaam.